Pancakes au flocons d'avoine, pomme et cannelle

C'est  bientôt la chandeleur et cette année je ne serai pas en retard pour poster mes recettes!!!

Après les bûches, les galettes, voici venu le temps des crêpes! Je vous propose une recette de pancake super moelleux aux flocons d'avoine, pomme et cannelle, un vrai régal pour le petit-déjeuner ou le goûter!

Ingrédients: 

1 pomme

20cl de lait de soja vanillé

80g de flocon d'avoine

150g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1sachet de levure chimique

2 pincée de canelle en poudre

2 peufs

30g de beurre

amande entière 

sirop d'agave

Faites tiédir le lait de soja.

Versez le lait sur les flocons d'avoine et mélangez.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre vanillé, la levure et la cannelle.

Ajoutez le beurre fondu et les œufs, mélangez. 

Puis versez le lait de soja et les flocons d'avoine ainsi que la pomme que vous aurez préalablement pelée et râpée.

Dans une poêle avec un filet d'huile faites cuire les pancakes 3mn de chaque côté.

Servez les chaud avec des amandes concassées et du sirop d'agave.